【フランス】アルザス・ロレーヌ地方概要・AOC

アルザスロレーヌ

ワインソムリエ、エキスパート試験で独学でがんばる方のための勉強法。アルザス・ロレーヌ地方

azukiina
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今回はアルザス・ロレーヌ地方です。

 

 

アルザス地方・概要

場所の確認です!

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【栽培面積】約1.6万ha←約99.7%がAOCワインの栽培面積/2016年

【年間生産量】約119万hL ←白ワイン94%/2016年

【気候】大陸性気候

ヴォ―ジュ山脈が西側にあるため、乾燥し、フランスでも降水量が少ない産地です。

また、単一品種での醸造が多く、ワインラベルにAOC名とブドウ品種名を併記しているワインが多いです。

主要品種

白ブドウ
Pinot Blancピノ・ブラン(PB)=Klevnerクレヴネール
☆Rieslingリースリング
☆Muscatミュスカ
☆Gewurztraminerゲビュルツトラミネール
☆Pinot Grisピノ・グリ
Sylvanerシルヴァネール
Chasselasシャスラ=Gutedelグートエーデル
Auxerroisオーセロワ
※☆品種は上質指定4品種!!!
 Gewurztraminerゲビュルツトラミネールの意味は Gewurz=スパイスの意、traminer=北イタリア原産のブドウ品種でGewurztraminer=スパイシーなトラミネール という意味だそう(^^)
黒ブドウ
Pinot Noirピノ・ノワール

AOC

Alsaceアルザス/Vin d`Alsaceヴァン・ダルザス 赤ロゼ白

上質指定4種、PB,シルバーナー、シャスラ、PN

Alsace Grand Cruアルザス・グラン・クリュ 白

上質指定4種の中の1品種を使用←ブドウは手摘みが義務!!

※現在51のリュ―・ディ(小地区)がAlsace Grand Cruとして認められています。

Cremant d`alsaceクレマン・ダルザス ロゼ白の発泡

✔(瓶内二次発酵‥澱とともに9か月以上熟成)

ロゼ・・PN100%  白・・リースリング←このとは・・・リースリング、PB、PN,PG,オーセロワ、シャルドネ

ロレーヌ地方・概要・AOC

ドイツと国境を接する場所に位置します。

【栽培面積】約260ha/2016年

【年間生産量】約1万hL(AOCワインが約半分)2016年

 

Cotes de Toulコート・ド・トゥール 赤ロゼ(グリ←黒ブドウを直接圧搾した、色の淡いロゼのこと)白

Moselleモーゼル 赤ロゼ白

赤 PN 100%

ちなみに・・・キッシュロレーヌのロレーヌ=ロレーヌ地方のこと。

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遅摘みワイン(VT)・粒選り摘み貴腐ワイン(SGN)

遅摘みワイン(Vendanges Tardivesヴァンダンジュ・タルティヴ)とは・・・完熟したブドウを収穫せずにそのまま木につけたままにしておいて、その生乾きのブドウから造った甘口のワインのこと。

粒選り摘み貴腐ワイン(Selection de Grains Noblesセレクション・ド・グラン・ノーブル)とは・・名の通り、貴腐ワイン

✔ポイント

・上質指定4品種 (ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリ、リースリング、ミュスカ)の中の1つの品種を使用。

・ブドウは手摘みが義務。

・補糖は禁止。

果汁糖分最低含有量

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 ゲヴュルツトラミネール、ピノ・グリに関しては糖度が上がりやすい品種のため、規制糖度が高めに設定されているらしいです・・・

 

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